طرز تهیه “کباب مرغ”، افطاری تبریزی ها

طرز تهیه کباب مرغ، برای افطار

برای تهیه این کباب خوشمزه ابتدا سینه مرغ را بشورید و بگذارید تا خشک شود سپس با کمک چرخ گوشت 2 بار آن را چرخ کنید. در ادامه سیر و پیاز را با کمک گرفتن از رنده  آن ها ریز کنید و آب آنها را کاملا با فشار دست بگیرید.

سپس سینه مرغ چرخ شده را به همراه پیاز و سیر رنده شده خوب ترکیب کنید و با دست چنگ بزنید تا کاملا مواد به خورد هم بروند.

پودر نان و گشنیز خرد شده تان را هم به مخلوط پیاز و مرغ تان اضافه کنید و همچنان با دست ورز بدهید تا مواد خوب ترکیب شوند.

بعد از اینکه مایه کباب آماده شد و مواد جذب یکدیگر شدند آنها را در یک ظرف ریخته و سر آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.

بعد از 2 ساعت کباب پز یا زغال را آماده کنید و مایه کباب را به سیخ بکشید و کباب کنید.